среда, 7 декабря 2011 г.

"Пиратский" торт

  Быстро пролетел год и вновь настал очередной  День рождения моих младших сынишек. Долго над идеей торта не думала, т.к. намечалась вечеринка в пиратском стиле, даже САМ Джек - Воробей соизволил к нам пожаловать :)    Дети были в восторге, а именинник Лёшка безуспешно пытался задувать фейерверки. Да, как-то не хватило у мамы сообразительности вставить свечки... Обещаю исправиться!
 Вехний ярус - кекс " Зебра", нижний состоит из двух коржей: "Шоколада на кипятке" и бисквита. Крем - взбитые кондитерские сливки + персиковый творожный десерт.
Шоколад на кипятке :
  •  2-3 ст.муки(3 ст-для более плотного бисквита )
  •   2 ст.сахара 
  • 1,5ч.л соды не гашеной,
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 1,5 ч.л. соды
  •  4-6 ст.ложек какао
  •  2 яйца
  • 1ст.молока
  • 1/3-1/2ст раст.масла( чем больше какао,тем больше масла) 
  • 1ст кипящей воды

Смешиваем все сухие продукты.
Взбиваем яйца, затем добавляем масло и еще немного взбиваем.
Затем добавляем молоко и сухую смесь,но не все сразу,а в 2-3 приема и, чередуя молоко со смесью.Каждый раз хорошо взбивая.  Затем наливаем стакан кипятка и еще раз вбиваем. Тесто получатся жидким. Выпекаем 25-30 мин. при 180` С.

Мраморный кекс
  • масло сливочное - 70 г,
  • мука - 2 стакана,
  • сахар - 2 стакан,
  • ваниль 
  • сметана - 200 г.
  • яйца - 5 шт,
  • сода - 0.5 ч. ложки
  • какао - 2 ст. ложки                                                                                                             Приготовить тесто без какао. Разделить на 2 части и в одну часть добавить какао. В форму по центру выкладываем поочерёдно : ложку шоколадного теста, ложку  белого теста. Выпекаем при температуре 170 -180` C                                                                                                                  

четверг, 5 мая 2011 г.

Бусы и браслет



      Наконец-то наступило долгожданное тепло, пробудившее в душе светлые и радостные чувства, от которых многократно возросло желание творить, творить...  Нежные, кремово-розовые бусы и браслетик открывают мою новую  "Romantic collection" .
      Да здравствует  "Шебби-шик" !!! , состаренный , но очень молодой стиль, рождённый в конце 80-х годов XX века, к которому я отношу свои изделия. 

       В работе использованы крупные бусины, обтянутые мною льняной тканью и хлопковым кружевом, розовый хрусталь, искусственный жемчуг, атласные розочки.
       

среда, 6 апреля 2011 г.

Брецели


Побывали мы в Мюнхене на  пивном фестивале, вроде Октоберфеста, но который проводится у них с 3 по 7 марта. Это практически наши Одесские народные первоапрельские гулянья. Все наряженные, разрисованные,в состоянии среднего подпития:) Так вот ,зацепили меня их сосиски и брецели.  Брецели - это баварские крендели, традиционная закуска к пиву. Это что-то ! Для такого ценителя выпечки как я  - это РАЙ! Боже, а их великолепные Донатс с абрикосовым вареньем... Но об этом в следующий раз, а пока :

Тесто:
700 г пшеничной муки
8 г сухих дрожжей
450 г теплого молока
2 ч. ложки соли
1 ч ложка  сахара
Лаугэ:
1 ст. ложка соды
1 литр воды
 Смешиваем все ингредиенты и замешиваем тесто. Оставляем на 40-60 минут подходить.
Выкладываем тесто на посыпанный мукой стол, немного вымешиваем и делим на 12 равных частей. Из каждой части скатываем колбаску длиной около 60 см. Формируем вот такой крендель:

Духовку нагреть до 200°С.Для лаугэ вскипятить воду и добавить в неё соду. Опускать каждый брецель неметаллической! шумовкой в кипящий лаугэ.
  Держать около 40-60 секунд, затем вынуть , выложить на смазанный противень и посыпать крупной солью или кунжутом. Я посыпала кунжутом.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут до насыщенного цвета.


вторник, 5 апреля 2011 г.

Мхатовский кулич


В прошлом году впервые пекла кулич по этому рецепту, взятом на Одесском форуме у Т@тк@. Решила попробовать, уж слишком лестные отзывы о нём были. Признаюсь честно, всегда считала свой проверенный рецепт самым -самым, но этот превзошёл все ожидания. Для любителей лёгкой, воздушной выпечки  рецепт не подойдёт . Кулич получается в меру тяжёлым, мокрым внутри.

Мука – 0,6 кг.
Молоко – 250 мл.
Водка – 25 мл.
Сахар – 1 стакан
Дрожжи свежие – 25 гр.
Масло сливочное – 175 гр.
Яйца – 2 шт.
Ванилин – 1 пакетик
Лимон – 1
Апельсин – 1
Цукаты – 100 гр.
Изюм – 100 гр.
Соль – 0,5 ч.л.

Приготовление:
1. Смешать: 0,5 ст. тёплого молока, дрожжи, 1 ст.л. сахара, 0,5 ст. муки – дать подойти.
2. Растереть желтки с 1/3 части сахара, добавить натёртую цедру лимона и апельсина, мягкое сливочное масло, ванилин до однородного состояния.
3. В опару добавить полученную массу и водку, долить оставшееся тёплое молоко, соль.
4. Вымешать, подсыпаю муку до тех пор, пока тесто не начнёт отставать от руки.
5. Добавить в тесто 2 белка, взбитых с оставшимся сахаром до крутых пиков. Добавить изюм и орехи, ещё раз вымесить, тесто получится тягучим и липучим.
6. Тесто поставить в тёплое место для подъёма. Обмять пару раз.
7. Формочки смазать сливочным маслом, обсыпать сухарями. Каждую формочку заполнить тестом до половины. Поставить в холодную духовку, выставить 100 гр и нагревать 10 мин. Потом выставить 150 гр и нагревать 15 мин. Потом выставить 200 гр и печь ещё 15 мин.

Куличи поулучаются очень вкусными и красивыми.

Хлеб с отрубями и тмином

Замесила сегодня хлеб и подумала выпечь его в виде булочек. Подсмотрела эту идейку во время поездки в Прагу. У них в пивоварнях различные хлебушки-булочки подают.  Так  трогательно  по-домашнему :) И кстати очень удобно : и чикрыжить не нужно, и крошки не  валяются,  да и детям интересно.


Итак рецепт:
-380 мл воды (можно пополам с молоком)
-570 г муки
-1,5 ч. ложки соли
-3 ст. ложки сахара
-0,5 ч.ложки мускатного ореха
-0, 5 ч.ложки тмина
-щепотка ванилина
-неполный стакан пшеничных отрубей
-2,5 ч. ложки сухих дрожжей
Закладываем в миску все ингредиенты по порядку, начиная с воды :) Хорошенько вымешиваем тесто и ставим в тёплое место подходить на 1 час. Осаживаем тесто и оставляем ещё на 25 минут. Опять осаживаем и даём подходить ещё 1 час. Формируем булочки, сверху делаем  крестообразные надрезы и обсыпаем тмином.  Даём булочкам немного вырасти и выпекаем на  170 ' C

понедельник, 31 января 2011 г.

Поваренная книга 2







Сегодняшняя моя работа :)   Практически сестра-близнец первой книги, но уже для любителей чая Эрл Грей и нежных бисквитных пирожных.
Наконец-то нашлось применение моим новым деревянным пуговкам , которые стали сердцевинками эдаких  ромашек - "фантомов".

суббота, 29 января 2011 г.

Поваренная книга

  На меня сегодня нашло вдохновение и вечер был потрачен на создание обложки для кулинарной книги. А послужила этому покупка новых хлопковых штор для кухонного окна. В самом деле, не выбрасывать же такие замечательные лоскутки :) Кружева  и бантики попались под руку и как-то сами собой поселились на обложке. И так быстро и гладко всё шилось, что мама не заметила, как подошло время ужина... Детям пришлось с пониманием отнестись к происходящему и довольствоваться бутербродами. А потом папа укладывал их спать и мирился с маминым увлеченным состоянием :"  Что с неё взять , раз вдохновение?"




среда, 19 января 2011 г.

Моя внезапно нагрянувшая награда


Очень приятно и очень неожиданно было получить мою первую награду от Olga_ Antalya. Оленька, благодарю тебя за твоё внимание и интерес к моему творчеству!

Правила передачи награды такие:

1. Поблагодарить назначившего награду.
2. Разместить в своем блоге ссылку на блог лица, назначившего награду.
3. Разместить логотип награды в своем блоге.
4. Назначить награду 10 авторам блогов.
5. Добавить ссылки на этих 10 блогов.
6. Отправить комментарии номинантам об их награде.




Передаю награду замечательным рукодельницам:
1.Лиза  http://www.lizon.org/
2.Karolina  http://rosa-rot.blogspot.com/2010_11_01_archive.html
3.melontha   http://bluemli-garten.blogspot.com/search/label/Weihnachten
4.Алена http://alyaakh.blogspot.com/
5.Katjushik  http://www.katjushik.ru/
6.Малина  http://malinkinu-zapiski.blogspot.com/
7.Валерия Лазукова http://v-a-l-l.blogspot.com/
8. Monika http://monica-workroom.blogspot.com/
9.Mystery http://skrapmystery.blogspot.com/
10.tublokohttp://tubloko.blogspot.com/
Из великого множества интересных, полезных блогов мой выбор пал на эти.

четверг, 13 января 2011 г.

Наряд для ёлочки

Нарыла в дебрях интернета вот такую красотень. Какие же они  восхитительные ! Жаль, что праздник нужно опять ждать целый год, чтобы воплотить одну из этих идей в жизнь :)



суббота, 8 января 2011 г.

"Радость материнства"

Материал взят  с сайта
http://rebenok.by/community/index.php/topic,127862.75.html


* s82173965.jpg (24.52 кБ, 375x500 )

* vikroika11.png (52.92 кБ, 512x761 )

* vikkouka2.png (41.04 кБ, 542x800 )

* s81894319.jpg (

Тапочки




* P1020550.jpg (56.15 кБ, 673x1024)

* TheElleTieOnSlippers.jpg (69.23 кБ, 791x1024 )

Тильда. Балерина

Материал взят  с сайтаhttp://rebenok.by/community/index.php/topic,127862.30.html





Тильда. Петушки

Материал взят  с сайтаhttp://odensa-sama.ru/tildovskie-igrushki-petushki/
Тильдовская игрушка петушок. Как сшить игрушку Тильда? Выкройки тильдовских игрушек.Что объединяет все тильдовские игрушки, так это их удивительная домашность, они излучают тепло и уют.
Сегодня рассмотрим, как сшить тильдовскую игрушку фермерской тематики – замечательного Петушка!
Для того, чтобы сшить этого чудо Тильда петушка, потребуется:
- Темно или светлокоричневая льняная ткань для тела;
- Терракотовая льняная ткань для гребешка, клюва и лапок;
- Ткань для сарафана;
- Набивка;
- Краски по ткани для раскраски мордочки;
- Нитки для вышивания;
- Выкройки этой тильдовской игрушки и схема, как их сшить.

Детали выкройки тильдовской игрушки петушок. Как сшить игрушку Тильда? Тильдовские выкройки.
Детали выкройки тильдовской игрушки Петушок.
Схема сборки деталей выкройки. Как сшить игрушку Тильду? Тильдовская выкройка.
Схема сборки деталей выкройки.
В отличии от живых деревенских петушков, неумолимо поднимающих всех с первыми лучами раннего летнего солнца, петушки-тильда более терпеливы и напоминают от себе лишь своим неисчерпаемым обаянием!

Тильда. Овечка

Материал взят  с сайта  http://odensa-sama.ru/shem-kuklu-tilda-ovechka/
Тильдовская игрушка овечка. Как сшить игрушку Тильда? Выкройки тильдовских игрушек.
В продолжение фермерской тематики, представляю вашему вниманию очередного представителя богатого мира флоры и фауны Тильда – овечку!
Эта овечка, сшитая из махровой ткани очень кудрява! Она прекрасно украсит собой софу или диванчик ранней весной и останется прекрасным дополнением к вашему отдыху весь год!
И что же теперь? Конечно, шьем эту куклу Тильда!
Для того, чтобы сшить куклу Тильда овечку, потребуется:
- Махровая ткань для тела;
- Коричневая льняная ткань для тела;
- Ситцевая ткань для нагрудного сердечка;
- Ткань для подкладки ушек;
- Набивка;
- Солома для банта;
- Нитки для вышивания;
- Краски для мордочки;
- Выкройки этой куклы Тильда, и схема, как ее сшить.
Детали выкройки тильдовской игрушки овечка. Как сшить игрушку Тильда? Тильдовские выкройки.
Детали выкройки тильдовской игрушки овечка (большая).
Детали выкройки тильдовской игрушки овечка. Как сшить игрушку Тильда? Тильдовские выкройки.
Детали выкройки тильдовской игрушки овечка (малая).
Схема сборки деталей выкройки. Как сшить игрушку Тильду? Тильдовская выкройка.
Схема сборки деталей выкройки.
Тильдовская игрушка овечка. Как сшить игрушку Тильда? Выкройки тильдовских игрушек.
Из малых овечек Тильда можно собрать забавную гирлянду!