Побывали мы в Мюнхене на пивном фестивале, вроде Октоберфеста, но который проводится у них с 3 по 7 марта. Это практически наши Одесские народные первоапрельские гулянья. Все наряженные, разрисованные,в состоянии среднего подпития:) Так вот ,зацепили меня их сосиски и брецели. Брецели - это баварские крендели, традиционная закуска к пиву. Это что-то ! Для такого ценителя выпечки как я - это РАЙ! Боже, а их великолепные Донатс с абрикосовым вареньем... Но об этом в следующий раз, а пока :
Тесто:
700 г пшеничной муки
8 г сухих дрожжей
450 г теплого молока
2 ч. ложки соли
1 ч ложка сахара
Лаугэ:
1 ст. ложка соды
1 литр воды
Смешиваем все ингредиенты и замешиваем тесто. Оставляем на 40-60 минут подходить.
Выкладываем тесто на посыпанный мукой стол, немного вымешиваем и делим на 12 равных частей. Из каждой части скатываем колбаску длиной около 60 см. Формируем вот такой крендель:
Духовку нагреть до 200°С.Для лаугэ вскипятить воду и добавить в неё соду. Опускать каждый брецель неметаллической! шумовкой в кипящий лаугэ.
Держать около 40-60 секунд, затем вынуть , выложить на смазанный противень и посыпать крупной солью или кунжутом. Я посыпала кунжутом.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут до насыщенного цвета.
Лиля - какая прелесть! Я их обожаю!!!! Спасибо за рецепт!
ОтветитьУдалитьЛизочек и я тоже обожаю их! На здоровье, моя дорогая:)
ОтветитьУдалитьооо, классно как! обязательно надо испробовать рецепт! спасибо!
ОтветитьУдалитьАлёна, обязательно воспользуйся, тебе понравится:) Спасибо тебе :)
ОтветитьУдалитьрада видеть,что ты опять в блоге.Соблазняешь вкусняшками,а я на диете :(
ОтветитьУдалитьНасчет посылочки,права,а вдруг..может мне тогда подождать 16 июня? ;)
Спасибо, Оля! Я тоже на диете, вот и распеклась. Когда я голодаю, начинаю всех усиленно закармливать :)
ОтветитьУдалитьа почему именно неметаллической шумовкой? что будет с металлической? (у меня нет другой (()
ОтветитьУдалитьЛилия, хочу наградить твой чудесный блог! http://alyaakh.blogspot.com/2011/04/blog-post.html
ОтветитьУдалитьСпасибо, Алёночка! Так неожиданно и очень приятно!
ОтветитьУдалитьopyat u tebya,na etot raz zapisala rezept,na pervih je vihodnih napeku ;)
ОтветитьУдалить